|
Jeg
tilbragte 8 dage i begyndelsen af juni i Rom. Vi havde lejet en lejlighed
ved Piazza Trilussa, og lige henne om hjørnet lå, blandt mange andre
spisesteder OSTERIA CHECCO, Via Benedetta 12. Spisestedet
havde 2 afdelinger, en restaurant med international mad og så Osteriaet
med romersk mad. Da vi første aften besøgte det, spurgte tjeneren om
vi ikke hellere ville spise i restauranten, for i Osteriaet serverede de
kun romersk mad. Men det er just det vi er kommet for! Og så fik vi et
par glimrende middage på dette sted, skønt vi selvfølgelig også
besøgte andre steder i den evige stad.
Af mere eksotiske retter fra Osteria
Checco bør nævnes "kalvepoter" (sådan oversatte min i Rom
boende niece teksten på spisekortet) - marinerede kalvefødder, kolde,
uden ben udskåret i terninger. Smagen kom stort set fra marinaden, kalvefødderne
bestod hovedsagelig af brusk uden egen smag. Et interessant bekendtskab.
Men de serverede også andre retter som virkelig havde en god egen smag. Ja, og så var der vist også en
hjemmelavet Amaro til slut. Simon
Asger Nielsen |