Trattoria der Pallaro

Pragtfuld mad til lavpris.

Er der lavvande i kassen, eller ønsker man blot at spise godt til en rimelig pris, så er Trattoria der Pallaro stedet.

Hos Giovanni og Paola Fazi er der én formular: Sæt dig ned og nyd og spis det vi serverer for dig.

Her er kun den faste menu som skifter 3-4 gange i løbet af ugen. 

Først serveres en antipasta, så en pastaret, derpå en kød-/fiskeret med tilbehør og der sluttes med en dessert.

Menuen får følgeskab af en halv flaske vin pr. næse, aqua minerale, og en likør og hele herligheden koster ca. 25 euro eller under 200,- kr. alt inkl..

En typisk menu kan bestå af:

Div. marinerede og grillede grøntsager, små friturestegte og knasende sprøde ris- og kødboller, så en klassisk pasta: "carbonara", "amatriciana", "pappardelle al pomodoro" (eller hvad Paola Fazi nu ellers lige den dag er i humør til), som hovedret en svine-, kalve- eller lammekotelet med papirtynde kartoffelskiver og en salat, og til dessert en våd frugtkage af sæsonens aktuelle råvarer.

Det hele sluttes om vinteren af med husets egen og pragtfulde mandarinlikør, om sommeren med en ditto lavet på fersken eller jordbær. 

Det er romersk "cucina casalinga" (husmor-køkken), når det er bedst og billigst.

Stedet ligger fredeligt, 100 m. fra Campo de' Fiori på hjørnet af Via dei Chiavari og Largo del Pallaro i kanten af  den halvrunding, der sammen med husene i Via di Grotta Pinta, står på fundamentresterne af Pompejus Teater, hvor Cæsar blev myrdet. 

Paola og Giovanni Fazi påstår i øvrigt, at mordet skete netop dér, hvor deres glimrende trattoria i dag er beliggende, en påstand vi i denne sammenhæng vil vælge at tage for gode varer. 

Om sommeren er der fredfyldt udendørs servering foran på den lille piazza, om vinteren sammesteds under teltdug og varmelampe.